Шоколад — самая популярная сладость в мире

Он поднимает настроение, сближает людей и используется в медицине. Множество людей обожают его и регулярно употребляют. Такое приятное лакомство не всегда было доступно широкому кругу потребителей. Первая плитка шоколада была создана в далеком 1842 году. С тех пор многое изменилось. В настоящее время есть несколько видов шоколада, которые едят ради удовольствия, а так же используют в качестве лекарственного средства.

Виды шоколада

Принято считать, что существует всего три: молочный, белый и темный. Молочный шоколад представляет собой смесь из сухого молока, сахара, тертого какао и его масла. Белый же состоит из сахара, молока, ванилина и только масла какао. Вот почему он цвета слоновой кости. Темный шоколад же состоит из твердых веществ какао и масла какао. Отличительная черта — темно-коричневый оттенок и горьковатый вкус.

Содержание какао в темном шоколаде варьируется от 50% до 99%. В таком шоколаде много антиоксидантов и меньше всего сахара — соответственно, он и является самым полезным. Но это не всё, существует так же четвертый вид шоколада, который называется белокурым. Одна треть его состава — это какао, а вкус немного маслянистый.

Вкусы шоколада

Всем известен шоколад с наполнителем из орехов, конфитюра или карамели. Но в последнее время на полках магазинов все больше и больше стало появляться необычных вкусов, таких как лепестки цветов, перец, соленые крекеры, матча. Это лишь небольшая часть разнообразия, что доходит до массового потребителя. В разных странах производители шоколада создают такие вкусы, как лук, васаби, водоросли, бекон и даже золото.

Шоколад и медицина

Темный шоколад известен высоким содержанием антиоксидантов. Это не все его полезные свойства. Содержание большого количества полезных веществ уменьшает уровень холестерина на стенках сосудов, препятствует накоплению тромбоцитов, снижает риск образования тромбоцита в крови. Так же общеизвестный факт, что шоколад способствует увеличения уровня счастья. А как мы знаем, счастливые люди живут дольше. Но мало кто знает, что молочный шоколад является слабым обезболивающим. Жители Мексики решили не останавливаться на достигнутом и не отказываться от своих традиций. Народные целители используют шоколад в качестве лекарственного средства.